إن قطاعة اللحم المطبوخ عبارة عن جهاز آلي مصمم خصيصًا لمعالجة اللحوم، ومناسب لتقطيع اللحوم المطبوخة (مثل اللحم المطهو ببطء ولحم الخنزير المشوي ولحم البقر وآذان الخنازير وما إلى ذلك) بالإضافة إلى بعض اللحوم النيئة والخضروات والمكونات الأخرى. إنها تحقق التقطيع أو التقطيع السريع والموحد من خلال نظام القطع الفعال وتستخدم على نطاق واسع في مصانع تجهيز الأغذية والمطابخ المركزية وسلاسل المطاعم وغيرها من المجالات.
الميزات الأساسية
كفاءة قطع عالية-.
إنها تعتمد تصميمًا متعدد-لمجموعة الشفرات (مثل نوع الشفرات الثلاثة-ونوع الشفرات المزدوجة-) لتحسين كفاءة القطع. يمكن أن تصل بعض النماذج إلى 1000-1400 قطعة في الدقيقة.
سمك القطع قابل للتعديل (عادة 1-30 مم) لتلبية متطلبات المعالجة المختلفة.
مادة آمنة للطعام-.
الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، وهو مقاوم للتآكل- وسهل التنظيف ويلبي معايير سلامة الأغذية.
بعض الموديلات مجهزة بتصميم مقاوم للماء، مما يسمح بشطف الحزام الناقل ومجموعة السكين مباشرة بالماء.
درجة عالية من الأتمتة
مجهزة بتنظيم سرعة التردد المتغير، يمكنها ضبط سرعة التغذية وسمك القطع.
تدعم بعض الموديلات التحكم عبر شاشة اللمس PLC ويمكن برمجتها لضبط وضع القطع.
حماية السلامة
وهي مجهزة بزر توقف الطوارئ ومستشعر الأشعة تحت الحمراء لمنع سوء التشغيل.
تم تجهيز بعض الطرز بمفاتيح تقارب كهرومغناطيسية، والتي توقف السكين فورًا عند فتح الباب، مما يعزز السلامة.
سهلة الصيانة
يمكن استبدال أو تنظيف مجموعة السكين-السريعة التحرير والحزام الناقل بدون أدوات.
تعتمد بعض الموديلات نظام تشحيم أوتوماتيكي لتقليل تكرار الصيانة.
الميزة الأساسية
✔ توفير العمالة-: يمكن لجهاز واحد أن يحل محل 6 إلى 10 أشخاص للتقطيع اليدوي، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة.
✔ دقة عالية: خطأ صغير في سُمك القطع (±0.5 مم)، مما يضمن اتساق المنتج.
✔ مكونات متعددة الاستخدامات: إلى جانب اللحوم المطبوخة، يمكن أيضًا تقطيعها إلى اللحوم الخام والخضروات ومنتجات الصويا وما إلى ذلك.
✔ متانة قوية: مجهزة بشفرات مستوردة (مثل Siggreen الألمانية) ومحامل لا تحتاج إلى صيانة-، وتتميز بعمر خدمة أطول.
الوظائف الرئيسية
تعديل السُمك: يمكن تعديله من خلال محول التردد أو شاشة اللمس لتلبية الاحتياجات المختلفة (مثل 1 مم لشرائح اللحم الساخن و5 مم لشرائح اللحم المطهو ببطء).
تفريغ الحزام الناقل: يتم ترتيب شرائح اللحم تلقائيًا بشكل أنيق ويمكن وضعها مباشرة على الأطباق أو المتابعة إلى العملية التالية.
التكيف مع درجة الحرارة: تدعم بعض الموديلات تقطيع اللحوم في درجات حرارة تتراوح من -5 درجة إلى 80 درجة، مما يجعلها مناسبة للحوم المجمدة أو اللحوم المطبوخة الساخنة.
وظائف إضافية اختيارية
جهاز التوزيع (الوزن والصرف الآلي).
فاصل التجميد السريع-(لتسريع تبريد المنتج).
سيناريوهات التطبيق النموذجية
مصنع تجهيز اللحوم: شرائح اللحم المطهو ببطء (كرشة لحم البقر، أذن الخنزير)، شرائح لحم الخنزير، إلخ.
المطبخ المركزي: تجهيز الوجبات -الجاهزة-الجاهزة للأكل (مثل شرائح لحم الخنزير المشوي ولحم البقر المطهو ببطء).
سلسلة تقديم الطعام: تحضير الوجبات السريعة لمطاعم الأطباق الساخنة ومطاعم الشواء.
السوبر ماركت والأطعمة الجاهزة: في الموقع-تقطيع وتحضير الأطعمة المتبلة وأطباق التقطيع الباردة-.
كافتيريا الوجبات الجماعية: التعامل بكفاءة مع كميات كبيرة من مكونات اللحوم.
الوسم : تقطيع اللحم المطبوخ، الصين تقطيع اللحم المطبوخ المصنعين والموردين والمصنع, آلة اللكم والقص الزاوية, آلات معالجة المعادن, آلة عامل الحديد الصغيرة, آلة اللكم والمقص من نوعها